Для чего водяной затвор для вина
RU2035359C1 - Водяной затвор - Google Patents
Главное условие успешного брожения — постоянный отвод углекислоты и недопуск контакта кислорода с брагой. С решением этой проблемы успешно справляется гидрозатвор. Как он работает и как устроен, я расскажу на очередном уроке «Школы крафта». Процесс брожения — это рост дрожжевой колонии.
Те, кто решил делать вино в домашних условиях, наверняка столкнулись с тем, что этот процесс не такой простой, как может показаться вначале. Для того чтобы вино получилось отменным на вкус, с хорошим цветом, консистенцией и запахом понадобится позаботиться о том, чтобы все этапы брожения прошли в соответствии с нормами. Это помогут обеспечить либо опыт и умения, приобретенные годами, либо специальные приспособления.
Рачительный хозяин не упустит возможности сделать домашнее вино из своего урожая. Домашние вина приготавливаются с соблюдением технологических норм. Виноделы знают, что приготовление напитков основано на использовании процесса сбраживания исходного сырья соки виноградные или плодово-ягодные.
